उंगलियां चाटने पर कर देगा मजबूर, जीरा चावल के साथ और भी मजेदार
सर्दियों के मौसम में मूंगफली का मजा सिर्फ स्नैक्स या डेजर्ट तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे सब्जी के रूप में भी बड़े चाव से खाया जा सकता है। महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश के ग्रामीण इलाकों में मूंगफली की मसालेदार सब्जी काफी लोकप्रिय है। अगर आपने इसे अब तक नहीं चखा है, तो इसे बनाकर अपने सर्दियों के खाने को खास बनाएं।
आवश्यक सामग्री
मूंगफली: 1 ½ कप (उबली हुई)
मसाले: जीरा, काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला
अन्य: प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, सूखा नारियल, करी पत्ता, कसूरी मेथी, हरा धनिया
बनाने की विधि
1. मूंगफली को उबालकर अलग रखें।
2. मसाला बेस तैयार करें: पैन में तेल गर्म करें, खड़े मसाले, अदरक-लहसुन, प्याज और टमाटर को भूनकर सूखा नारियल डालें। इसे ठंडा करके पीस लें।
3. दूसरे पैन में मसाले (लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला) भूनें और तैयार पेस्ट डालकर पकाएं।
4. उबली मूंगफली, नमक और कसूरी मेथी मिलाकर कुछ देर पकाएं।
5. आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढककर 2 मिनट पकाएं।
6. धनिया पत्ती से गार्निश करें और जीरा चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
यह रेसिपी स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है, जो आपके
सर्दियों के खाने को नई पहचान देगी।
