पिछले 20 सालों में दुनिया बदल गई है। इस तरक्की ने हमें ढेर सारी खुशियाँ दी हैं। तरह-तरह के साधन हमारे जीवन का हिस्सा हैं। लेकिन हमने ईश्वर के इस उपहार (शरीर) को बीमार बना दिया है। आज हर घर में एक या एक से ज़्यादा मरीज़ हैं जो लगातार दवाइयाँ ले रहे हैं। इस वजह से हमारी शारीरिक श्रम करने की क्षमता भी कम हुई है। इस वजह से हमें आर्थिक बोझ भी झेलना पड़ रहा है। कई बीमारियों का कारण हमारी जीवनशैली और खानपान है। आज हम प्लास्टिक और चाँदी (एल्युमीनियम) के दुष्प्रभावों का ज़िक्र करेंगे। जब अंग्रेज़ भारत आए तो वे अपने साथ बहुत कुछ ले गए और कुछ अपने साथ लाए। उनके पास एल्युमीनियम या चाँदी के बर्तन भी थे। जिनका इस्तेमाल वे भारतीय कैदियों के लिए करते थे। यह एक तरह का मीठा ज़हर था जो धीरे-धीरे शरीर में बनता था और कई बीमारियाँ पैदा करता था। लेकिन इनका इस्तेमाल इसलिए किया जाता था क्योंकि ये सस्ते, टिकाऊ, हल्के और ज़्यादा टिकाऊ होते थे। इनका हमारे स्वास्थ्य से कोई लेना-देना नहीं था। यह धातु, जिसे हम चाँदी के नाम से भी जानते हैं, अम्लीय भोजन के साथ प्रतिक्रिया करके धीरे-धीरे हमारे शरीर में घुल जाती है और कई बीमारियाँ पैदा करती है। चाँदी अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे टमाटर, सिरका, जैम, नींबू और दही आदि के साथ प्रतिक्रिया करके भोजन में घुल जाती है। लंबे समय तक इस्तेमाल से यह पदार्थ हमारे शरीर में जमा हो जाता है। क्षारीय खाद्य पदार्थों जैसे दूध, हरी सब्ज़ियाँ, दालें, कई फल और मेवे आदि के साथ इसकी प्रतिक्रिया भी खतरनाक है। यह धीरे-धीरे हमारे शरीर में जमा होता जाता है। इसके साथ ही, इससे मस्तिष्क या तंत्रिका संबंधी रोग जैसे अल्जाइमर और तंत्रिका तंत्र संबंधी अन्य बीमारियाँ भी होती हैं। यह भोजन के पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है ()। गुर्दे की बीमारियों वाले मरीज़ों को इसका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए। यह खाने का स्वाद और रंग भी बिगाड़ देता है। इसके लिए लोहे, कच्चे लोहे, चीनी मिट्टी के गिलास, तांबे और पीतल जैसे सुरक्षित बर्तनों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्लास्टिक के दुष्परिणाम…? यह कई प्रकार या विकल्पों में आता है। जैसे सिंथेटिक, सेमी-सिंथेटिक आदि। इसके लचीलेपन के कारण इसका उपयोग अनेक कार्यों में होता है। इसके अन्य गुणों जैसे टिकाऊपन, लचीलापन और सस्ता होने के कारण इसका उपयोग विश्व स्तर पर होता है। 1950 से 2017 तक 9.2 अरब मीट्रिक टन प्लास्टिक का उत्पादन हुआ, जिसका आधा उत्पादन 2004 से 2023 के बीच हुआ, यानी पिछले दो दशकों से इसका उपयोग बहुत बड़े पैमाने पर हो रहा है। इसके लाभ इसके साथ ही पर्यावरण प्रदूषण में भी इसकी बड़ी हिस्सेदारी है, जिसका इस पर बुरा असर ही देखने को मिला है। हमारे जंगल, पानी, मिट्टी और मौसम पर इसका बुरा असर पड़ रहा है। इसके कारण यह हमारे शरीर के लिए खतरनाक बीमारियों का कारण भी बन रहा है। इस पर हो रहे शोध के आधार पर विशेषज्ञ हमें निम्नलिखित प्रभावों के बारे में सचेत कर रहे हैं। यह कैंसर, प्रजनन तंत्र, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, अंतःस्रावी तंत्र संबंधी, श्वसन या अस्थमा रोग, हृदय रोग, महिलाओं से संबंधित रोग, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर आदि जैसी बीमारियों का कारण बन रहा है। बच्चों में खिलौनों और खाने के कारण इसके बुरे प्रभाव सामने आ रहे हैं। कनाडा के डॉ. परगट सिंह भुर्जी के अनुसार, एक पीईटी बोतल के कारण लगभग एक हजार सूक्ष्म प्लास्टिक कण हमारे अंदर प्रवेश करते हैं। हमें एक महीने के अंदर अपना टूथब्रश भी बदल देना चाहिए। पुरानी बसों के कारण भी सूक्ष्म प्लास्टिक प्रवेश करता है। उन्होंने बताया कि एक मरीज की पोस्टमॉर्टम रिपोर्ट में उसके मस्तिष्क में पांच ग्राम प्लास्टिक (करीब एक चम्मच माइक्रोप्लास्टिक) पाया गया। अन्य अंगों में भी माइक्रोप्लास्टिक पाया गया। ये हैरान करने वाले तथ्य हैं। यूपीएससी कोच रहे प्रोफेसर धर्मेंद्र ने बताया कि एक मरीज के अंडाशय में माइक्रोप्लास्टिक पाया गया। कुछ प्लास्टिक पुराने या गर्म किए हुए खाने या पानी में घुलकर हार्मोन संबंधी गड़बड़ी, बांझपन, कैंसर आदि का कारण बनते हैं। नॉन बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक सैकड़ों सालों तक जमीन और पानी में रहता है। यह नदियों, समुद्री मछलियों और जानवरों के लिए जानलेवा साबित होता है। गर्म खाने में भी प्लास्टिक डालने से जहरीले कण खाने में घुल जाते हैं। हमें ऐसे प्लास्टिक का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए जिस पर फूड सेफ नहीं लिखा हो। अगर हमें इस्तेमाल करना ही है तो हमें बीपीए फ्री प्लास्टिक का इस्तेमाल करना चाहिए। खाने-पीने की चीजों में प्लास्टिक का इस्तेमाल कम से कम करना चाहिए। हमें अपने खिलौनों, टिफिन, बोतलों के लिए हो सके तो कांच, लोहा, स्टील, तांबा आदि का इस्तेमाल करना चाहिए, अन्यथा बीपी फ्री प्लास्टिक का इस्तेमाल करना चाहिए। उपरोक्त सभी परिणामों से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं अपनी सेहत के प्रति बेहद सचेत रहने की ज़रूरत है। आजकल हर कोई किसी न किसी तरह की दवा ले रहा है। अगर किसी बीमारी के लिए नहीं, तो विटामिन की कमी तो हो ही रही है। इसका कारण भोजन में प्लास्टिक, चाँदी आदि का प्रयोग है। इसलिए हमें संतुलित आहार, व्यायाम और मन की शांति का पूरा ध्यान रखना चाहिए ताकि हम इस अमूल्य शरीर को स्वस्थ रखकर इसका अधिकतम लाभ उठा सकें। विजय गर्ग सेवानिवृत्त प्रिंसिपल शैक्षिक स्तंभकार मलोट पंजाब

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