बेसन और टमाटर की चटनी ने मचाई धूम, सब्जियों को भूले लोग!
सिर्फ कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली यह चटनी स्वाद में इतनी लाजवाब कि एक बार खाओ तो बार-बार बनाने का मन करे। रोटी-पराठे का स्वाद दोगुना कर देगी ये स्पेशल रेसिपी।
रोज-रोज एक जैसी सब्ज़ी और दाल से ऊब चुके हैं? तो पेश है एक बेहद आसान, झटपट बनने वाली और ज़ायकेदार रेसिपी—बेसन और टमाटर की चटनी। इस खास चटनी को खाने के बाद आप सब्ज़ी की याद ही भूल जाएंगे। यह स्वाद में इतनी चटपटी और मसालेदार होती है कि रोटी या पराठे के साथ इसका मेल लाजवाब बन जाता है।
इस चटनी को बनाने के लिए ज़रूरत होगी 4 कटे हुए टमाटर, 2 चम्मच बेसन, 2 चम्मच तेल, राई, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, और लाल मिर्च पाउडर जैसी सामग्री की। सबसे पहले बेसन को हल्की आंच पर सुनहरा भून लें। फिर मसालों का तड़का लगाकर उसमें टमाटर डालें और मसाला पकाएं। जब टमाटर गल जाएं तो उसमें भुना हुआ बेसन मिलाकर कुछ देर और पकाएं। बस हो गई तैयार आपकी चटपटी बेसन-टमाटर की चटनी!
ऊपर से हरा धनिया डालते ही इसकी खुशबू से पूरा घर महक उठेगा। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो रोज़ कुछ नया ट्राय करना पसंद करते हैं। अगली बार जब खाना बोरिंग लगे, तो इस ज़ायकेदार चटनी को जरूर आजमाएं।
