कीट फ़ीड खेती उद्योग को बदल सकता है- विजय गर्ग
खेत जानवरों को कीड़े खिलाना पर्यावरण क्रांति हो सकती है जिसका पशुधन उद्योग इंतजार कर रहा है। कीड़े, प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत और सूअर, मुर्गी पालन और मछली के लिए प्राकृतिक आहार का हिस्सा, फ़ीड के लिए सोयाबीन बढ़ाने और कम कार्बन उत्सर्जन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक भूमि और पानी के एक अंश का उपयोग करें।
हर साल एक मीट्रिक टन सोया का उत्पादन करने के लिए लगभग एक हेक्टेयर (2.5 एकड़) भूमि लगती है, लेकिन एक ही क्षेत्र में लगभग 140 मीट्रिक टन कीड़े उग सकते हैं। यौगिक पशु फ़ीड के लिए सोयाबीन या मकई पर वापस काटना भी वनों की कटाई को कम कर सकता है, विशेष रूप से ब्राजील और अमेज़ॅन वर्षावन जैसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में, जहां फसलों का विस्तार करने के लिए पेड़ों को मार दिया जाता है।
2020 में, सूअर, मुर्गी पालन और मछली के लिए यौगिक फ़ीड पशु फ़ीड बाजार का 75 प्रतिशत से अधिक बना है। अमेरिका ने अकेले 1.2 बिलियन के वैश्विक कुल में से 216 मीट्रिक टन का उत्पादन किया। पशुधन वैश्विक अनाज उत्पादन का लगभग एक तिहाई खाता है, जिनमें से कुछ का उपयोग लोगों को खिलाने के लिए किया जा सकता है। संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट के अनुसार, भूमि के उपयोग को कम करना और पशुधन को खिलाई गई फसलें वैश्विक खाद्य प्रणाली को बदल देती हैं और इसे अधिक टिकाऊ बनाती हैं।
कीटों को खाद्य अपशिष्ट, बूचड़खानों और खाद पर खिलाया जा सकता है, जिससे इसे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में बदलने में मदद मिलती है। और क्योंकि उन्हें ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है, इसलिए उन्हें कार्गो कंटेनर जैसी छोटे पैमाने की इकाइयों में खेतों पर पाला जा सकता है। ब्रिटिश स्टार्टअप बेटर ओरिजिन अपने कंटेनरों को खाद्य अपशिष्ट और काले सैनिक फ्लाई लार्वा के साथ पैक करता है जो केवल दो सप्ताह में अपने प्रारंभिक शरीर के द्रव्यमान का 5,000 गुना तक बढ़ जाते हैं।
प्रत्येक X1 इकाई 32,000 मुर्गियां तक खिला सकती है, लार्वा काटा जाता है और बिना किसी प्रसंस्करण या योजक के जानवरों को दिया जाता है। बेहतर उत्पत्ति का कहना है कि सोया को बदलने और केवल एक इकाई में खाद्य कचरे को रीसाइक्लिंग करने का प्रभाव 150 मीट्रिक टन कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को रोकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात, यह कहता है, जिस तरह से खाद्य अपशिष्ट को पशु फ़ीड में परिवर्तित किया जाता है वह प्रक्रिया को गोलाकार बनाता है।
शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया है कि कचरे में जाने वाले भोजन की मात्रा 2030 तक विश्व स्तर पर दो अरब मीट्रिक टन हो जाएगी। यदि इसे जानवरों के लिए कीट फ़ीड में परिवर्तित किया जा सकता है तो यह पशुधन उत्पादन को सस्ता और अधिक टिकाऊ बना देगा।
बेहतर उत्पत्ति जैसी स्टार्टअप कंपनियां उत्तरी अमेरिका और यूरोपीय संघ में फर्मों को दिए गए कीट फ़ीड के लिए अनुमोदन के साथ, एक उछाल बाजार में शामिल हो रही हैं। अमेरिकी खाद्य दिग्गज कारगिल ने काले सैनिक फ्लाई लार्वा के साथ मछली के खेतों की आपूर्ति करने के लिए इनोवाफीड के साथ साझेदारी करके स्थायी कीट फ़ीड बाजार में टैप किया है।
संयुक्त राष्ट्र से समर्थन बहुत आगे बढ़ता है। कीड़ों की कुछ प्रजातियों में लोगों को खाने के लिए पर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। भविष्य में बहुत कम से कम, पशु और पालतू कीट फ़ीड अधिक आम होंगे।
2014 में एक सम्मेलन में बोलते हुए, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन के सहायक निदेशक-सामान्य एडुआर्डो रोजस-ब्रिएल्स ने कहा कि कीड़े जलवायु समाधान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। उन्होंने कहा, “बढ़ती दुनिया की आबादी को देखते हुए भोजन के वैकल्पिक स्रोतों के बारे में सोचने का समय परिपक्व है.” “अकेले कीड़े दुनिया की खाद्य सुरक्षा चुनौतियों का समाधान नहीं करेंगे लेकिन भूख और कुपोषण के खिलाफ लड़ाई में अपनी पूरी क्षमता नहीं जुटा पाना बेतुका होगा
विजय गर्ग सेवानिवृत्त प्रिंसिपल, शैक्षिक स्तंभकार, प्रख्यात शिक्षाविद्, गली कौर चंद एमएचआर मलोट पंजाबà
