Holi 2025: घर पर बनाएं बादाम गुलकंद कुल्फी, मेहमानों को मिलेगा शाही स्वाद
होली पर खास मिठास के लिए ट्राई करें ये रेसिपी
रंगों का त्योहार होली खुशियों के साथ स्वादिष्ट पकवानों का भी मौका होता है। इस बार अपने मेहमानों को बाजार की मिठाइयों की जगह घर की बनी शाही बादाम गुलकंद कुल्फी का मजा चखाएं। इसका लाजवाब स्वाद और ठंडक होली के मजे को दोगुना कर देगा।
सामग्री:
- बादाम – 200 ग्राम
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियां – 40 ग्राम
- फुल क्रीम दूध – 1.5 लीटर
- मावा (बिना मीठा किया हुआ) – 80 ग्राम
- चीनी – 70 ग्राम
- केसर – कुछ रेशे
बनाने की विधि:
- बादाम को भिगोकर छील लें और 90% बादाम को पीसकर पेस्ट बना लें, बाकी को गार्निश के लिए रख दें।
- गुलाब की पंखुड़ियों को भिगोकर चीनी के साथ पकाकर गुलकंद तैयार करें।
- केसर को हल्के गर्म दूध में भिगो दें।
- एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें और इसे 40% कम होने तक गाढ़ा करें।
- इसमें मावा, बादाम पेस्ट, चीनी और केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसे कुल्फी के सांचों में डालें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और कटे हुए बादाम डालें।
- इसे जमने के लिए फ्रीजर में रखें। ठंडा होने पर फालूदा और रबड़ी के साथ परोसें।
इस होली, बादाम गुलकंद कुल्फी के साथ त्योहार का मजा दोगुना करें और अपनों को दें मिठास भरा तोहफा!
