अब तंदूर नहीं, तवे पर बनाएं लाजवाब कुलचा – घर बैठे पंजाबी स्वाद का मजा!
छोले हो या चाय, हर बार के लिए परफेक्ट है ये देसी कुलचा रेसिपी, जानिए बनाने का आसान तरीका
भारतीय रसोई में कुलचा एक बेहद पसंदीदा व्यंजन है, खासकर पंजाबी खाने में इसका ज़ायका हर किसी को लुभाता है। अक्सर कुलचे को तंदूर या ओवन में बनाया जाता है, जो हर घर में मौजूद नहीं होता। ऐसे में लोग कुलचा बाहर से ऑर्डर करना बेहतर समझते हैं। लेकिन अब आप आसानी से तवे पर भी बाजार जैसा कुलचा घर पर बना सकते हैं।
इस देसी रेसिपी में आपको चाहिए – 3 कप मैदा, आधा कप दही, आधा-आधा चम्मच बेकिंग पाउडर व बेकिंग सोडा, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच चीनी और थोड़ा सा तेल। इन सामग्रियों से नरम आटा गूंथ कर 2-3 घंटे के लिए रख दें। फिर लोइयां बनाकर बेलें, उस पर पानी, कलौंजी और धनिया छिड़कें और तवे पर सेंक लें। ऊपर से मक्खन लगाएं और गरमा-गरम छोले या चाय के साथ सर्व करें।
ये कुलचा घर में हर किसी को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा!
